Kladdkaka med dulche de leche och krispigt täcke

Om inte detta receptet får era munnar att vattnas ger jag upp. Här finns alla de goaste texturer - lent, fluffigt, segt och krispigt. Tillsammans med löjligt goda smaker. Om ni inte har provat Pampas dulche har ni nu er bästa chans. Receptet återfinns i ungefärlig form hos jennysmatblogg.nu, men har fått en del justeringar i mängder och instruktioner. Allt för att enligt mig toppa ett redan vinnande recept.

Kladdkaka med dulche de leche och krispigt täcke

Ingredienser:

3 ägg

3 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

2 dl vetemjöl

150 gram smält smör

1 burk/450 g Dulce de Leche Baking från Pampas Deli eller kondenserad mjölk

Täcke:

5 dl Rice Krispies

200 g mjölkchoklad

Tillbehör:

lättvispad grädde 

färska hallon

Gör så här:

   1. Sätt ugnen på 175 grader.

   2. Smält smör i micro eller kastrull. Låt svalna en stund.

   3. Rör samman ägg och socker i en skål.

   4. Blanda samtliga torra ingredienser i en egen skål. Vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt slutligen smöret. Rör inte om för mycket, då blir kladdkakan för hög och luftig.

   5. Smöra och pudra kakao i en rund bakform (24 cm i diameter) med avtagbar kant.

   6. Börja med att hälla i hälften av kladdkakesmeten i bakformen. Klicka ut dulche de leche så det hela kakan täcks. Avsluta med resten av kladdkakesmeten överst.

   7. Grädda kakan i mitten av ugnen, 20-30 minuter. Vid 20 minuter är det bra att börja testa med en provsticka för att inte övergrädda den. Den ska fortfarande vara lös i mitten, den kommer stadga sig i kylskåpet.

   8. Smält mjölkchoklad över vattenbad. Rör ner Rice Krispies och bred över massan ovanpå kladdkakan. Ställ den svalt fram till servering.

   9. Servera med lättvispad grädde och hallon.

The sun is shining and so are you!